Cerveja – Bock

Você já ouviu falar nas cervejas do tipo Bock? Perfeitas para quem adora o sabor forte do malte, as Bocks têm com principal característica a autenticidade e a pureza desses ingredientes tão importantes para o seu processo cervejeiro.

Seja no sabor ou no aroma, as cervejas do tipo Bock são fortes e muito vigorosas e elas também podem ser encontradas em diversos estilos como a Doppelbock que é a mais clara e a Eisbock, que é a mais amarga de todas.

As cervejas Bock possuem uma baixa fermentação, o que dão á elas as características presentes apenas no malte, como notas intensas de toffee e caramelo, além do toque seco no final.

Com um teor alcoólico que varia entre 6% a 7,5%, a Bock é pouco lupulada, para evitar que seja enjoativa, no entanto, seu processo de produção não é tão simples, o que faz dela uma marca registrada dos melhores mestres cervejeiros.

Apesar de a Bock só possuir uma característica marcante, que é o sabor do malte, ela pode ser facilmente harmonizada com os mais diversos tipos de comida, como por exemplo: carne suína, pratos com cogumelos, batata-doce, massas recheadas e até mesmo doces feitos com caramelo.

Se você gosta de uma cerveja forte e de sabor especial, experimente uma Bock e aprecie!